Макашница – это особая перевозимая или, реже, стоящая на месте тележка с едой, небольшая столовая, готовая еда в мини-кафе на колесах. Обычно макашницы в Тайланде обеспечены необходимыми приборами для работы с местной едой.
Все макашницы можно поделить на несколько видов:
- тележка, передвигаемая человеком или автомобилем, в качестве прицепа;
- тележка, закрепленная на велосипедную раму;
- небольшая стационарная макашница со своими столиками;
- тележка для мото-байка, встречаемая чаще всех остальных.
Макашницы есть почти везде: просто на улице, или даже возле более крупных магазинов, знаменитых ресторанов и баров, возле рынков.
Что можно попробовать в макашницах
В макашницах делают и продают достаточно большое количество блюд тайской кухни. Вот самые распростаненные из них:
- Сом Там – классический салат из еще зеленоватого фрукта папайи, арахиса с помидором, с добавлением лайма. Салат этот пряный, даже если турист просит себе неострое блюдо.
- Сате – это миниатюрный шашлык из самых разных видов мяса, подающийся с острым соусом. Поэтому лучше сказать «май пед», что в переводе будет значить просьбу «неостро».
- Квайтьеу Нам – традиционная тайская лапша, подается с бульоном, травами и иногда курицей; как правило, она неострая: перчите самостоятельно, по желанию.
- Пад Тай – уже рисовая лапша, приготовленная вместе с креветками или курицей (рецепт приготовления блюда Пад Тай).
- Пад Капао – мясное блюдо (в качестве мяса может быть как свинина, так и рыба или птица) с добавлением риса, яйца, базилика и других ингридиентов. Это одно из любимых блюд у туристов (подробнее о блюде Пад Капао).
- Рат Наа – блюдо со свининой, иногда бывающее островатым, поэтому не забудьте про «май пед».
- Као Муу Даенг — свинина с рисом, никогда не бывает острой.
- Найти можно еще «клейкий рис», который заменяет хлеб, и роти – блинчики с начинкой.
- Богаты макашницы фруктовым ассортиментом, особенно тропическими лакомствами: манго, ананасами, кокосами, гуавой и прочей тропической роскошью для фаранга.
Сколько стоит еда в макашницах
Цены в передвижных макашницах очень демократичные. «Хлеб» из риса, сате, жаренные крылышки и почти все фрукты стоят около 15 бат, салаты и любые супы с лапшой уже подороже – около 40 бат, а рис и лапша с добавками самые дорогие – около 50 бат. Блинчики, кстати, подешевле, любые добавки не будут стоить дороже 25 бат, куриное бедро – 25.
Цены в макашницах очень зависят от места их расположения. В туристических центрах, разумеется, будет дороже, на окраинах – в разы дешевле.
Просто необходимая вещь в туристических странах. В жизни встречала только стационарную макашницу. Клиентов у такой мини-столовой было предостаточно!
Всё конечно может и вкусно, но ппц антисанитария, те ми же пуками за деньги (а это если цепочку проследить рассадник микробов), и представляю чем пахнут у него полотенца, об которые он руки вариант и сковороду…мдааа